中新社北京六月十八日电 (记者　刘长忠) 中国商务部副部长姜增伟在今天举办的“二00九年中国餐饮产业发展大会”上回应，着力前进餐饮产业集约化的发展，早已沦为前进餐饮业持续发展的最重要课题。改革开放三十年来，预示中国经济社会的发展和人民生活水平的大大提升，中国餐饮业突飞猛进的发展，并步入较慢放发展黄金时期。二00八年，在中国经济形势经常出现艰难的情况下，全国住宿餐饮业零售额依然快速增长百分之二十四点七，增幅比上年高达五点三个百分点，占到GDP总量的二十分之一。

姜增伟说道，在看见餐饮业较慢发展的同时，必需认清发展中的一些问题和对立。如产业集中度较低，企业经营水平差距较小，从业人员参差不齐；回头过来的发展步伐不悦；尤其是结构性的对立还比较突出；大众化、便利化、消费安全性的餐饮显著严重不足。

解决问题这一问题，着力前进餐饮产业集约化的发展，早已沦为前进餐饮业持续发展的最重要课题。他指出，在当前的形势下增进餐饮产业持续发展，是搞活流通的有力措施。首先，增进餐饮业持续发展是不断扩大消费的迫切需要，对于繁荣市场、减少低收入、建构税收、提振信心具备十分最重要的起到。

中国餐饮业今年面对的艰难诸多，但是维持着较好的态势。大众化餐饮更加受到百姓的青睐，受到政府的注目，呈现辽阔的发展空间。

其次，增进餐饮业持续发展是增进社会人与自然平稳的迫切需要。目前中国餐饮业就业人数已多达了二千万，每年追加低收入岗位二百万人，沦为移往弱势群体低收入的最重要领域。希望增进餐饮业的发展，终将增进社会经济发展，在这方面起着更大的起到。第三，增进餐饮业持续发展是提升群众生活质量的迫切需要。

预示着收入水平的大大提高，城乡居民对于餐饮拒绝已某种程度逗留在家庭非常简单的吃的水平，而是拒绝不吃的便利，不吃的营养身体健康，还要不吃出有品位和情调。

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